Ein gedeckter Tisch für ein langes Mittagessen unter den Olivenbäumen eines Chianti-Landrestaurants

Wo man isst

Tische, die
die Reise lohnen

Von legendären Fleischfesten in Panzano bis zu abgelegenen Trattorien zwischen den Reben.

Kulinarische Ziele

Tische, die die Fahrt rechtfertigen

Gemeinschaftliche Tafel und theatralisches Tranchieren bei Solociccia, Dario Cecchinis legendärem Restaurant in Panzano

Panzano in Chianti

Solociccia

Dario Cecchini — Italiens berühmtester Metzger, Showman und Dante-Rezitator — lädt im Solociccia, Via XX Luglio 11 an Panzanos Hauptstraße, zu Festmählern an langen gemeinsamen Tischen ein. Eine Speisekarte gibt es nicht. Ein Festpreis — 50 € pro Person, Wein inbegriffen — umfasst eine Abfolge florentinischer Rindfleischzubereitungen, von Innereien und Lardo bis zu langsam gegarten Stücken und Brot mit Bratfett, in theatralischem Tempo serviert, dazu fließt der Chianti.

Küche: Traditionelles florentinisches Fleisch — gesellig, theatralisch
Preis: €€ · Festmenü 50 € pro Person, Wein inbegriffen
Gut zu wissen: Mittagessen · Via XX Luglio 11, Panzano · Darios Officina della Bistecca kostet ebenfalls 50 € pro Person

Ein sonnendurchfluteter Speisesaal auf dem Gut Castello di Brolio, für das Mittagessen mit Gutsweinen gedeckt

Brolio · Gaiole in Chianti

Osteria di Brolio

Auf dem Gelände des Castello di Brolio zu speisen — eines der ältesten Weingüter Italiens und Geburtsort des modernen Chianti — ist ein Erlebnis, das an historischer Bedeutung kaum ein Speisesaal übertrifft.

Küche: Traditionelle Chianti-Küche · vom Hof auf den Tisch
Preis: €€€ · À la carte, ca. 45–65 € pro Person
Gut zu wissen: Am besten mit Schlossbesuch und Kellerführung verbinden

Die Hügelterrasse von Il Guardingo über Greve in Chianti mit Panoramablick über die rebenbewachsenen Hügel

Greve in Chianti

Il Guardingo

Il Guardingo ist das Restaurant der Villa Bordoni, auf einem Hügel über Greve zwischen alten Olivenhainen, Weinbergen und mittelalterlichen Weilern gelegen — ein Ort, der etwas Mühe erfordert und sie vollständig belohnt.

Küche: Traditionelle toskanische Küche · präzise und saisonal
Preis: €€€ · À la carte ca. 40–60 € pro Person
Gut zu wissen: Kochkurse auf Anfrage · Mittagessen nur April–Oktober

Der gewölbte Speisesaal des Restaurants Il Pievano im Castello di Spaltenna, Gaiole in Chianti

Gaiole in Chianti

Il Pievano at Castello di Spaltenna

1 MICHELIN-Stern

Das MICHELIN-Sternrestaurant innerhalb der Mauern des Castello di Spaltenna aus dem 12. Jahrhundert ist einer der stimmungsvollsten Speisesäle des Chianti — Steingewölbe, Kerzenlicht und ein Keller von außerordentlicher Tiefe.

Küche: Verfeinerte toskanische Küche · moderne Technik
Preis: €€€€ · À la carte ca. 70–100 € pro Person
Gut zu wissen: Ein MICHELIN-Stern · Chef Antonio Iacoviello · rechtzeitig reservieren

Der Speisesaal der Osteria di Passignano: Tische im Licht hoher Lampen unter einem Backsteingewölbe, die Wände mit roten Rauten und einem Fries aus Namen und Jahreszahlen bemalt

Badia a Passignano

Osteria di Passignano

1 MICHELIN-Stern

Unter den Mauern der mittelalterlichen Abtei von Passignano, auf dem Gut der Antinori, hält die Osteria seit 2007 ununterbrochen einen MICHELIN-Stern. Küchenchef Matteo Lorenzini kocht aus dem toskanischen Repertoire, leicht und präzise, und scheut auch Fisch nicht; die Inspektoren loben einen Krebssalat mit Kaviar und Zitrus aus den eigenen Bäumen. Vieles auf dem Teller wächst im Orto della Badia gleich an der Abteimauer.

Küche: Modern toskanisch
Preis: Gehobene Küche

Der Speisesaal von La Torre im COMO Castello Del Nero: runde Tische bei Kerzenlicht unter Gewölbebögen, ein gemeißelter Steinkamin und ein Kellner beim Eindecken

COMO Castello Del Nero · Tavarnelle

La Torre

1 MICHELIN-Stern

La Torre ist das Gourmetrestaurant von COMO Castello Del Nero, untergebracht in der Burg aus dem 12. Jahrhundert, mit weitem Blick über die Hügel des Chianti. Küchenchef Giovanni Luca Di Pirro hält einen MICHELIN-Stern für eine Küche, die toskanische Zutaten ins Erfinderische führt; die Inspektoren loben Technik, Kreativität und Tiefe im Geschmack sowie Anrichtungen, die dem Ort gerecht werden.

Küche: Zeitgemäß toskanisch
Preis: Gehobene Küche · Degustationsmenüs

Küchenchef Davide Canella und ein Mitglied seines Teams im Contrada auf Castel Monastero, lachend in Kochjacken

Castel Monastero

Contrada

1 MICHELIN-Stern

Das Contrada liegt an der kleinen Piazza im Herzen von Castel Monastero, dem mittelalterlichen Burgweiler bei Monastero d’Ombrone. Küchenchef Davide Canella hält einen MICHELIN-Stern für eine feine, elegante Küche mit saisonaler Karte aus der Umgebung. Es gibt ein Degustationsmenü und à la carte, beide mit Schwerpunkt Fleisch und ausgewähltem Fisch; die Inspektoren nennen Garnelen mit Panzanella und Entenbrust mit Hosomaki.

Küche: Modern toskanisch
Preis: Gehobene Küche

Der Speisesaal des Il Visibìlio bei Sonnenuntergang: runde, weiß gedeckte Tische in einem Wintergarten aus Glas und Eisen, dahinter die Hügel

The Club House · Pievasciata

Il Visibìlio

1 MICHELIN-Stern

Am Ende einer Schotterstraße bei Pievasciata, dem Dorf der zeitgenössischen Kunst in den Hügeln über Siena, liegt Il Visibìlio, das Sternerestaurant von The Club House. Keine Karte, kein vorab gedrucktes Menü: ein einziges Überraschungsmenü wechselt zwischen Land und Meer, setzt großzügig auf Gemüse und spielt mit Kontrasten von Geschmack und Temperatur. Den Inspektoren blieb die Taube mit Rhabarber- und Absinthsauce im Gedächtnis.

Küche: Kreativ
Preis: Gehobene Küche · ein Degustationsmenü

Der Garten des L’Asinello in Villa a Sesta: gedeckte Tische unter einer berankten Pergola, dazu blühender Hibiskus und dahinter die Häuser des Dorfes

Villa a Sesta

L’Asinello

1 MICHELIN-Stern

Villa a Sesta ist ein kleiner Weiler südlich von Castelnuovo Berardenga, und L’Asinello ist hier seit 2011 zu Hause, in einem sorgfältig umgebauten alten Stall. Es wird zu zweit geführt: Senio Venturi in der Küche, Elisa im Speisesaal. Senios Küche geht von der toskanischen Tradition und den Bauern der Umgebung aus und findet dann mit kräftigen Aromen und zeitgemäßem Zugriff ihren eigenen Weg; sie trägt einen MICHELIN-Stern.

Küche: Kreativ toskanisch
Preis: Gehobene Küche

Ein für das Abendessen gedeckter Tisch im Poggio Rosso, Borgo San Felice: weißes Leinen, Weingläser und rote Glasvasen mit rosa Blumen im Abendlicht

Borgo San Felice

Poggio Rosso

1 MICHELIN-Stern· Grüner Stern

Poggio Rosso ist das Gourmetrestaurant von Borgo San Felice, dem Relais-&-Châteaux-Weiler inmitten der Weinberge von San Felice. Seit Juli 2025 leitet Stelios Sakalis aus der Gruppe von Enrico Bartolini die Küche; er verbindet Erfahrung aus großen europäischen Küchen mit toskanischen Zutaten, technisch und ausgewogen, mit mediterraner Leichtigkeit. Ausgezeichnet mit einem MICHELIN-Stern und dem Grünen MICHELIN-Stern für nachhaltige Gastronomie.

Küche: Kreativ, modern
Preis: Gehobene Küche

Lokale Lieblinge

Trattorien & Geheimtipps

Keine Sterne, keine Degustationsmenüs — nur ehrliche Küche, Hauswein und das besondere Vergnügen, irgendwo Gutes zu entdecken.

Der intime Speisesaal mit Steinwänden der Enoteca Ristorante Gallo Nero in Greve in Chianti

Greve in Chianti €€

Enoteca Ristorante Gallo Nero

Enoteca & Ristorante · Kochschule Greve

1984 in einem historischen Gebäude von 1802 gegründet — ursprünglich Stallungen, später telegrafische Relaisstation des Großherzogtums — liegt diese familiengeführte Enoteca mit Restaurant gleich neben Greves Piazza Matteotti. Die Pasta wird nach der Tradition von Nonna Duilia täglich frisch im Haus gemacht; die Karte wechselt mit den Jahreszeiten: Kürbisravioli im Herbst, Kastaniennudeln mit weißem Ragù, Chianti-Risotto mit Pistazien und Pecorino-Creme. Die Weinkarte ist eine Liebeserklärung an das Gallo-Nero-Konsortium.

Das abgelegene Bauernhaus der Osteria Le Panzanelle zwischen Radda und Panzano

Lucarelli · Radda in Chianti €€

Osteria Le Panzanelle

Abgelegene rustikale Trattoria

Bib Gourmand

Einen Umweg wert. In einem umgebauten Bauernhaus an einer Nebenstraße zwischen Radda und Panzano belohnt Le Panzanelle alle, die es finden, mit einer der ehrlichsten Mahlzeiten im Chianti; der Guide MICHELIN führt es mit einem Bib Gourmand.

Das historische Steingebäude des Ristoro l’Antica Scuderia nahe der Badia a Passignano, umgeben von toskanischer Landschaft

Badia a Passignano · Barberino Tavarnelle €€€

Ristoro l’Antica Scuderia

Historisches Restaurant · Passignano

Der Name erzählt die Geschichte: Hier rasteten einst Reiter und wechselten die Pferde, im Schatten der alten Abtei Badia a Passignano. Die Familie Puliti führt das Haus seit Jahrzehnten mit der stillen Überzeugung von Menschen, die genau wissen, was sie tun.

Die Renaissancevilla und die Weinberge von Vignamaggio zwischen Greve und Panzano

Greve in Chianti €€

Vignamaggio — La Fattoria

Historisches Weingut · La Fattoria

Vignamaggio ist eines der historischen Güter des Greve-Tals, seine Renaissancevilla liegt inmitten von Weinbergen zwischen Greve und Panzano. Seit September 2024 heißt das Restaurant des Guts La Fattoria; eröffnet haben es die neuen Eigentümer Patrice Taravella und Emmanuelle Sebillet.

Der ummauerte Garten des Klosterrestaurants Badia a Coltibuono, Tische unter alten Steinbögen gedeckt

Badia a Coltibuono · Gaiole in Chianti €€€

Badia a Coltibuono Restaurant

Klosterrestaurant · Kochschule

Das Restaurant des Abteiguts aus dem 11. Jahrhundert schöpft aus dem Küchengarten, dem eigenen Öl und Wein und der toskanischen Küchentradition, für die Lorenza de’ Medici stand — sie machte die Kochschule von Coltibuono weltberühmt, und die Schule besteht bis heute.

Ein Glas Chianti Classico auf der Terrasse der Bar Ucci, der einzigen Bar im mittelalterlichen Weiler Volpaia

Volpaia · Radda in Chianti €

Bar Ucci

Dorfbar & Mittagsstopp

Die einzige Bar im kleinen befestigten Weiler Volpaia — selbst eines der schönsten Dörfer der Chianti-Zone. Bar Ucci ist zugleich ein Ort für ein einfaches Mittagessen: Bruschetta, panzanella, Aufschnitt, Käse und Suppen.

Antica Trattoria La Toppa in San Donato in Poggio: gedeckte Tische auf der gepflasterten Gasse vor der alten Steinfassade, unter dem Holzschild der Trattoria

San Donato in Poggio €€

Antica Trattoria La Toppa

Bib Gourmand · Familientrattoria in einem mittelalterlichen Dorf

Bib Gourmand

Innerhalb der Mauern von San Donato in Poggio, einem der am besten erhaltenen mittelalterlichen Dörfer im westlichen Chianti, liegt La Toppa, eine Familientrattoria, die sich um Moden nicht schert. Der Guide MICHELIN vergibt ein Bib Gourmand für gute Küche zu fairen Preisen: gemischte Crostini, Ribollita, Pici all’aglione und lange geschmortes Rindfleisch mit Gemüse, in der Saison Wild, allen voran Wildschweinragout.