Panzano in Chianti

Panzano ist keine eigene Gemeinde, sondern ein Ortsteil von Greve, ein Hügeldorf wenige Kilometer südlich der Stadt an der Chiantigiana. Der alte Ortskern steigt zu den Resten einer mittelalterlichen Burg an; darunter, nach Süden, öffnen sich die Hänge zur Conca d’Oro, der „goldenen Muschel“, einem Amphitheater aus Weinbergen und einem der bekanntesten Ausblicke des Chianti.

Panzano hat eine eigene UGA, und seine Winzer arbeiten seit Langem zusammen. Die 1995 gegründete Unione Viticoltori di Panzano vereint rund zwanzig Erzeuger, und etwa 90 Prozent der Weinberge werden biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet — ein für ein italienisches Weindorf ungewöhnlich hoher Anteil. Die Weine sind meist tief und strukturiert: erdiger auf der westlichen Seite, fruchtiger und fleischiger auf der östlichen. Mehrere der Güter empfangen Besucher nach Voranmeldung, und ein Vormittag bei zwei oder drei von ihnen, mit Mittagessen im Dorf, gehört zu den schönsten Tagen, die man im Chianti verbringen kann.

Ebenso berühmt ist das Dorf für sein Fleisch. Dario Cecchinis Metzgerei in der Via XX Luglio ist zum Wallfahrtsort geworden, und seine Restaurants in der Nähe, darunter Solociccia, servieren feste Fleischmenüs an langen gemeinsamen Tischen. Im September füllt Vino al Vino die Piazza Bucciarelli mit den Verkostungstischen der örtlichen Weingüter.

Gleich außerhalb des Dorfes blickt die romanische Pieve di San Leolino über das Tal — ein stiller Halt vor oder nach dem Trubel.