Chianti Classico DOCG
Die Appellation
Wie Chianti Classico definiert ist — seine Geschichte, seine Regeln und seine elf UGAs.
Chianti Classico ist der ursprüngliche Chianti: das Hügelland zwischen Florenz und Siena, in dem der Name zuerst mit Wein verbunden wurde. 1716 erließ Cosimo III. de’ Medici, Großherzog der Toskana, ein Edikt, das die Grenzen des Chianti-Anbaugebiets festlegte — eine der frühesten rechtlichen Abgrenzungen eines Weinbaugebiets überhaupt.
Mit dem Ruhm des Chianti wuchs auch das Gebiet, das seinen Namen beanspruchte. 1924 gründete eine Gruppe von Erzeugern ein Konsortium zum Schutz des Weins aus dem historischen Gebiet, unter dem Wahrzeichen des schwarzen Hahns, des gallo nero. 1984 wurde Chianti Classico DOCG, noch als Unterzone des Chianti, und 1996 erhielt er eine eigene DOCG, vollständig getrennt vom Chianti. Das Gebiet umfasst acht Gemeinden: Greve, Radda, Gaiole und Castellina vollständig sowie Teile von Castelnuovo Berardenga, San Casciano in Val di Pesa, Barberino Tavarnelle und Poggibonsi.
Es gibt drei Stufen. Annata, der alltägliche Chianti Classico, und Riserva, mindestens 24 Monate gereift, müssen beide mindestens 80 Prozent Sangiovese enthalten. An der Spitze steht die Gran Selezione, ausschließlich aus eigenen Trauben des Guts — nicht zwingend aus einer Einzellage — und mindestens 30 Monate gereift, davon drei auf der Flasche. Ab dem Jahrgang 2027 muss sie mindestens 90 Prozent Sangiovese enthalten, der Rest ausschließlich aus autochthonen roten Sorten.
Seit Juli 2023 darf eine Gran Selezione zudem eine von elf Unità Geografiche Aggiuntive (UGAs) auf dem Etikett nennen: Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato in Poggio und Vagliagli. Vorerst erscheinen die Namen nur auf den Etiketten der Gran Selezione. Sie folgen eher historischen Gemeinschaften als strengen Bodenkarten, geben dem Weintrinker aber zum ersten Mal einen Ort innerhalb des Ortes.
Auch die Landschaft selbst steht zur Anerkennung an. Im April 2023 setzte Italien das System der Villen-Gutshöfe des Chianti Classico auf seine UNESCO-Tentativliste — das Netz aus Villen, Bauernhäusern, Terrassen und Wäldern, über das diese Hügel seit der Renaissance bewirtschaftet wurden. Die Kandidatur „Die Landschaft des Villa-Fattoria-Systems des Chianti Classico“ wird derzeit geprüft; das vollständige Nominierungsdossier ist bis Februar 2027 einzureichen.
UGA
Die elf UGA
Seit Juli 2023 darf eine Gran Selezione das Teilgebiet nennen, aus dem ihre Trauben stammen. Elf Gebiete sind anerkannt.
Castellina
1.680 ha Rebfläche
Die größte Rebfläche der elf, zwischen etwa 300 und 500 Metern auf den Ton-Kalk-Böden der Sillano-Formation und auf Alberese. Helle Frucht, mit einer würzigen Note aus den höheren Lagen.
Castelnuovo Berardenga
760 ha Rebfläche
Der warme Südrand des Gebiets, zwischen etwa 275 und 450 Metern: Alberese im Norden, Tuff in der Mitte, marine Tone im Süden. Dunkle Frucht, reichlich Tannin und echte Intensität — die kraftvollsten Weine der Appellation.
Gaiole
1.320 ha Rebfläche
Eine große, vielfältige UGA zwischen etwa 300 und 500 Metern: Sandstein im Osten, Alberese in der Mitte und im Westen, Sand im Süden. Schlank und hell in der Mitte, fleischiger im Süden.
Greve
910 ha Rebfläche
Das Tal der Greve und seine Hänge, auf Schiefer, Sillano-Formation und Sandstein. Meist konzentrierte Weine mit dunklerer Frucht, die aus den höheren Weinbergen Frische gewinnen.
Lamole
95 ha Rebfläche
Die kleinste und die höchste UGA, mit Terrassenweinbergen auf Sandstein von etwa 500 bis rund 680 Metern. Heller, blumiger, eleganter und frischer Sangiovese.
Montefioralle
250 ha Rebfläche
Die Hänge um den ummauerten Weiler oberhalb von Greve, zwischen etwa 250 und 450 Metern, überwiegend auf Alberese, dazu Schiefer und Pietraforte. Fruchtig, strukturiert und rund.
Panzano
595 ha Rebfläche
Die Conca d’Oro und die Hügel ringsum, zwischen etwa 300 und 475 Metern auf Pietraforte, Sillano-Formation und Schiefer, zu rund 90 Prozent biologisch bewirtschaftet. Erdig im Westen, fruchtiger und fleischiger im Osten.
Radda
750 ha Rebfläche
Hoch und kühl, zwischen etwa 350 und 520 Metern: Sandstein zum Pesatal hin, Alberese zur Arbia hin. Elegante, lebendige, frische Weine.
San Casciano
1.560 ha Rebfläche
Das weite, sanfte Nordende des Gebiets, zwischen etwa 150 und 375 Metern, mit Alberese vor allem im Süden. Runde, fruchtbetonte Weine, im südlichen Teil strenger.
San Donato in Poggio
800 ha Rebfläche
Die westlichen Hügel um den ummauerten Borgo, zwischen etwa 250 und 425 Metern auf Alberese, Pietraforte, Schiefer und Sillano-Formation. Von beweglich und fruchtig bis elegant und strukturiert.
Vagliagli
1.080 ha Rebfläche
Der nördliche Teil der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, zwischen etwa 300 und 450 Metern, überwiegend auf Sandstein, mit der größten durchschnittlichen Betriebsgröße aller UGAs. Großzügige, runde Weine, strenger aus den höheren Lagen.
Annata
Die Einstiegskategorie
Riserva
Die mittlere Kategorie
Gran Selezione
Die Spitze — seit 2014