Das historische Steingebäude des Ristoro l’Antica Scuderia nahe der Badia a Passignano, umgeben von toskanischer Landschaft

Badia a Passignano · Barberino Tavarnelle

Ristoro l’Antica Scuderia

Historisches Restaurant · Passignano

Der Name erzählt die Geschichte: Hier rasteten einst Reiter und wechselten die Pferde, im Schatten der alten Abtei Badia a Passignano. Die Familie Puliti führt das Haus seit Jahrzehnten mit der stillen Überzeugung von Menschen, die genau wissen, was sie tun.

Die Karte wechselt wirklich — nicht nur dem Namen nach — mit den Jahreszeiten, und die Weinkarte reicht bis zu Supertoskanern und Brunello, ohne ihre Chianti-Wurzeln zu verlieren.

Historisches AmbienteSaisonale KücheFeine Weinkarte

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Der Speisesaal der Osteria di Passignano: Tische im Licht hoher Lampen unter einem Backsteingewölbe, die Wände mit roten Rauten und einem Fries aus Namen und Jahreszahlen bemalt
Badia a Passignano €€€€

Osteria di Passignano

Ein MICHELIN-Stern · Weingut Antinori · Neben der Abtei

1 MICHELIN-Stern

Unter den Mauern der mittelalterlichen Abtei von Passignano, auf dem Gut der Antinori, hält die Osteria seit 2007 ununterbrochen einen MICHELIN-Stern. Küchenchef Matteo Lorenzini kocht aus dem toskanischen Repertoire, leicht und präzise, und scheut auch Fisch nicht; die Inspektoren loben einen Krebssalat mit Kaviar und Zitrus aus den eigenen Bäumen. Vieles auf dem Teller wächst im Orto della Badia gleich an der Abteimauer.

MICHELIN-SternTerrasseÜber 1.000 WeineKüchengarten

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Der Speisesaal von La Torre im COMO Castello Del Nero: runde Tische bei Kerzenlicht unter Gewölbebögen, ein gemeißelter Steinkamin und ein Kellner beim Eindecken
COMO Castello Del Nero · Tavarnelle €€€€

La Torre

Ein MICHELIN-Stern · In einer Burg aus dem 12. Jahrhundert

1 MICHELIN-Stern

La Torre ist das Gourmetrestaurant von COMO Castello Del Nero, untergebracht in der Burg aus dem 12. Jahrhundert, mit weitem Blick über die Hügel des Chianti. Küchenchef Giovanni Luca Di Pirro hält einen MICHELIN-Stern für eine Küche, die toskanische Zutaten ins Erfinderische führt; die Inspektoren loben Technik, Kreativität und Tiefe im Geschmack sowie Anrichtungen, die dem Ort gerecht werden.

MICHELIN-SternDegustationsmenüsIn der BurgNur abends

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Antica Trattoria La Toppa in San Donato in Poggio: gedeckte Tische auf der gepflasterten Gasse vor der alten Steinfassade, unter dem Holzschild der Trattoria
San Donato in Poggio €€

Antica Trattoria La Toppa

Bib Gourmand · Familientrattoria in einem mittelalterlichen Dorf

Bib Gourmand

Innerhalb der Mauern von San Donato in Poggio, einem der am besten erhaltenen mittelalterlichen Dörfer im westlichen Chianti, liegt La Toppa, eine Familientrattoria, die sich um Moden nicht schert. Der Guide MICHELIN vergibt ein Bib Gourmand für gute Küche zu fairen Preisen: gemischte Crostini, Ribollita, Pici all’aglione und lange geschmortes Rindfleisch mit Gemüse, in der Saison Wild, allen voran Wildschweinragout.

Bib GourmandFamiliengeführtTische im FreienWild in der Saison

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Eine Suite im COMO Castello Del Nero: Freskenwände und gemalte Marmortürrahmen rund um ein weißes Bett, im Nebenraum eine freistehende Badewanne
Tavarnelle Val di Pesa€€€€€

COMO Castello Del Nero

COMO Hotels · Burg aus dem 12. Jahrhundert · Ein MICHELIN-Schlüssel