L’edificio storico in pietra del Ristoro l’Antica Scuderia vicino a Badia a Passignano, immerso nella campagna toscana

Badia a Passignano · Barberino Tavarnelle

Ristoro l’Antica Scuderia

Ristorante storico · Passignano

Il nome racconta la sua storia: qui un tempo i cavalieri sostavano e cambiavano i cavalli, all’ombra dell’antica abbazia di Badia a Passignano. La famiglia Puliti lo conduce da decenni con la tranquilla sicurezza di chi sa esattamente cosa sta facendo.

Il menù cambia con le stagioni — davvero, non solo a parole — e la carta dei vini arriva ai Supertuscan e al Brunello senza perdere le sue radici chiantigiane.

Contesto storicoMenù stagionaleCarta dei vini importante

Sempre a Barberino Tavarnelle

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La sala dell’Osteria di Passignano: tavoli illuminati da alte lampade sotto la volta in mattoni, pareti dipinte a rombi rossi e un fregio di nomi e date
Badia a Passignano €€€€

Osteria di Passignano

Una stella MICHELIN · Tenuta Antinori · Accanto alla Badia

1 Stella MICHELIN

Sotto le mura dell’abbazia medievale di Passignano, nella tenuta Antinori, l’Osteria conserva una stella MICHELIN ininterrottamente dal 2007. Lo chef Matteo Lorenzini lavora sul repertorio toscano con mano leggera e precisa, senza rinunciare al pesce; gli ispettori citano un’insalata di granchio con caviale e agrumi degli alberi di casa. Molto di ciò che arriva in tavola nasce nell’Orto della Badia, a ridosso delle mura.

Stella MICHELINTerrazzaOltre 1.000 viniOrto

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La sala de La Torre al COMO Castello Del Nero: tavoli rotondi a lume di candela sotto archi a volta, un camino in pietra scolpita e un cameriere che apparecchia
COMO Castello Del Nero · Tavarnelle €€€€

La Torre

Una stella MICHELIN · In un castello del XII secolo

1 Stella MICHELIN

La Torre è il ristorante gastronomico di COMO Castello Del Nero, nel castello del XII secolo, con ampie vedute sulle colline del Chianti. L’executive chef Giovanni Luca Di Pirro vi conserva una stella MICHELIN con una cucina che porta gli ingredienti toscani verso l’invenzione; gli ispettori ne lodano tecnica, estro e profondità di gusto, e impiattamenti all’altezza del luogo.

Stella MICHELINMenù degustazioneIn castelloSolo cena

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Antica Trattoria La Toppa a San Donato in Poggio: tavoli apparecchiati sulla via lastricata davanti all’antica facciata in pietra, sotto l’insegna in legno della trattoria
San Donato in Poggio €€

Antica Trattoria La Toppa

Bib Gourmand · Trattoria di famiglia in un borgo medievale

Bib Gourmand

Dentro le mura di San Donato in Poggio, uno dei borghi medievali meglio conservati del Chianti occidentale, La Toppa è una trattoria di famiglia che delle mode non si cura. La Guida MICHELIN le assegna il Bib Gourmand per la buona cucina a prezzi onesti: crostini misti, ribollita, pici all’aglione e stracotto di manzo con verdure, e in stagione la cacciagione, soprattutto il cinghiale in umido.

Bib GourmandConduzione familiareTavoli all’apertoCacciagione in stagione

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Una suite del COMO Castello Del Nero: pareti affrescate e cornici delle porte in finto marmo attorno al letto bianco, con la vasca da bagno nella stanza accanto
Tavarnelle Val di Pesa€€€€€

COMO Castello Del Nero

COMO Hotels · Castello del XII secolo · Una Chiave MICHELIN