San Donato in Poggio
Bib Gourmand · Trattoria di famiglia in un borgo medievale
Dentro le mura di San Donato in Poggio, uno dei borghi medievali meglio conservati del Chianti occidentale, La Toppa è una trattoria di famiglia che delle mode non si cura. La Guida MICHELIN le assegna il Bib Gourmand per la buona cucina a prezzi onesti: crostini misti, ribollita, pici all’aglione e stracotto di manzo con verdure, e in stagione la cacciagione, soprattutto il cinghiale in umido.
Lasciate spazio per il dolce: secondo gli ispettori la panna cotta al caramello è tra le migliori della zona. Con la bella stagione il servizio si sposta all’aperto e l’atmosfera è conviviale e informale. Il posto giusto per un lungo pranzo dopo una mattina tra le vigne di Barberino Tavarnelle, o per una cena tranquilla quando il borgo si è svuotato dei visitatori di giornata.
Ristorante storico · Passignano
Il nome racconta la sua storia: qui un tempo i cavalieri sostavano e cambiavano i cavalli, all’ombra dell’antica abbazia di Badia a Passignano. La famiglia Puliti lo conduce da decenni con la tranquilla sicurezza di chi sa esattamente cosa sta facendo.
Una stella MICHELIN · Tenuta Antinori · Accanto alla Badia
1 Stella MICHELINSotto le mura dell’abbazia medievale di Passignano, nella tenuta Antinori, l’Osteria conserva una stella MICHELIN ininterrottamente dal 2007. Lo chef Matteo Lorenzini lavora sul repertorio toscano con mano leggera e precisa, senza rinunciare al pesce; gli ispettori citano un’insalata di granchio con caviale e agrumi degli alberi di casa. Molto di ciò che arriva in tavola nasce nell’Orto della Badia, a ridosso delle mura.
Una stella MICHELIN · In un castello del XII secolo
1 Stella MICHELINLa Torre è il ristorante gastronomico di COMO Castello Del Nero, nel castello del XII secolo, con ampie vedute sulle colline del Chianti. L’executive chef Giovanni Luca Di Pirro vi conserva una stella MICHELIN con una cucina che porta gli ingredienti toscani verso l’invenzione; gli ispettori ne lodano tecnica, estro e profondità di gusto, e impiattamenti all’altezza del luogo.
COMO Hotels · Castello del XII secolo · Una Chiave MICHELIN