Castelnuovo Berardenga

Castell’in Villa

Chianti Classico DOCG · Toscana IGT

Le prime notizie di Castell’in Villa risalgono all’agosto 1176, quando la comunità entrò sotto l’egida di Siena; l’alto torrione in pietra serviva a sorvegliare il confine con Firenze, e nel 1453 il borgo fu gravemente danneggiato da un assedio. Dalle terrazze lo sguardo corre su boschi e vigne fino alle torri di Siena. Riccardo e Coralia Pignatelli della Leonessa acquistarono la tenuta, circa trecento ettari, nel 1968 e la restaurarono.

È una delle cantine più tradizionali della denominazione. Il Chianti Classico è Sangiovese in purezza, fermentato con lieviti indigeni e affinato due o tre anni in grandi botti, e i vini escono tardi: nelle degustazioni si versano ancora la Riserva 2017 e il Santacroce 2009. Degustazioni guidate su richiesta in date prestabilite; ci sono anche le camere de La Gazzara e un ristorante aperto per occasioni speciali.

I vini simbolo

Chianti Classico Riserva
Santacroce
Poggio delle Rose

Sempre a Castelnuovo Berardenga

Scoprite Castelnuovo Berardenga →

Castel Monastero €€€

Contrada

Una stella MICHELIN · Sulla piazza di un castello medievale

1 Stella MICHELIN

Contrada si affaccia sulla piccola piazza nel cuore di Castel Monastero, il borgo-castello medievale vicino a Monastero d’Ombrone. Lo chef Davide Canella vi conserva una stella MICHELIN con una cucina raffinata ed elegante e un menù di stagione legato al territorio. Si sceglie tra degustazione e carta, entrambe orientate alla carne con qualche pesce ben scelto; gli ispettori citano gamberi con panzanella e petto d’anatra con hosomaki.

Scopri di più →

The Club House · Pievasciata €€€€

Il Visibìlio

Una stella MICHELIN · Menù degustazione al buio

1 Stella MICHELIN

In fondo a una strada bianca vicino a Pievasciata, il paese dell’arte contemporanea sulle colline sopra Siena, Il Visibìlio è il ristorante stellato di The Club House. Niente carta, nessun menù svelato in anticipo: un unico percorso degustazione al buio alterna terra e mare, fa largo uso di verdure e gioca sui contrasti di sapori e temperature. Gli ispettori ricordano il piccione con salse al rabarbaro e all’assenzio.

Scopri di più →

Villa a Sesta €€€

L’Asinello

Una stella MICHELIN · In una vecchia stalla

1 Stella MICHELIN

Villa a Sesta è un piccolo borgo a sud di Castelnuovo Berardenga, e L’Asinello è qui dal 2011, in una vecchia stalla ristrutturata con cura. Lo conducono in due: Senio Venturi in cucina ed Elisa in sala. La cucina di Senio parte dalla tradizione toscana e dai produttori del territorio, poi prende la sua strada con sapori decisi e un tocco contemporaneo; vale una stella MICHELIN.

Scopri di più →