Il Cellese

Im Jahr 2013 entdeckte Eigentümer Sergio eine vergessene Kellerei unter der Villa Maltraverso aus dem 18. Jahrhundert: drei in den Tuff gehauene Tunnel, nach dem Zweiten Weltkrieg aufgegeben, nachdem das Dorf sie als Luftschutzräume genutzt hatte — die originalen Terrakottaböden noch intakt. Er restaurierte sie zum Keller von Il Cellese: neun Hektar biologischer Sangiovese auf Galestro in 450 Metern Höhe im Valle d’Oro, mit Önologe Mirko Niccolai und einer Philosophie sehr langer Reifung. Die Biozertifizierung folgte 2018.