Chianti Classico, Toskana
Das Herz
des Chianti
Ein Reiseführer durch die Weine, Straßen und Tische
des bekanntesten Weinlandes Italiens.
„Zwischen Florenz und Siena liegt ein Königreich aus Zypresse, Olive und Rebe."
Chianti Classico DOCG
Das Chianti Classico-Gebiet gehört zu den ältesten Weinbauregionen der Welt — eine Landschaft aus Kalkstein und Galestro-Böden, die sich zwischen Florenz und Siena erstreckt und seit Jahrhunderten den Sangiovese beherbergt. 1932 abgegrenzt und 1984 zur DOCG erhoben, umfasst das Gebiet rund 7.200 Hektar Reben, aufgeteilt auf historische Güter, Familienbetriebe und mittelalterliche Weiler.
Das Symbol des Gebiets ist der Gallo Nero — der Schwarze Hahn — ein Emblem, das auf eine mittelalterliche Rivalitätslegende zwischen Florenz und Siena zurückgeht. Heute kennzeichnet er einen Wein von rigorosem Terroir-Ausdruck: Sangiovese in seiner eloquentesten Form, der zu außerordentlicher Langlebigkeit und Komplexität fähig ist. Vom zugänglichen Annata bis zur lagenfokussierten Gran Selezione spricht der Chianti Classico in vielen Sprachen — alle lohnen es, gehört zu werden.
„Wein ist Sonnenlicht, zusammengehalten vom Wasser."
Die Gemeinden
Fünf Kommunen, ein Territorium
Greve
Die inoffizielle Hauptstadt. Ein Wochenmarkt, Enoteca Falorni und Villa Bordoni.
Panzano
Die Conca d'Oro. Renzo Marinais Bio-Weingut. Dario Cecchinis legendärer Tisch.
Radda
Mittelalterliche Mauern, Volpaia hoch oben, Montevertine versteckt im Wald.
Gaiole
Die großen Güter — Brolio, Ama, Spaltenna, Badia a Coltibuono.
Castellina
Etruskische Hügel, die Rocca-Festung und Panorama-Weinbergfahrten.
Empfohlenes Weingut
Chioccioli Altadonna
Das Gut in Gaiole wurde auf dem Erbe von Federico Chioccioli aufgebaut — einem der gefeiertsten beratenden Önologen der Toskana, dessen Einfluss das gesamte Chianti Classico-Gebiet durchdrang. Seine Söhne teilten das Erbe mit einer Präzision, die er selbst anerkannt hätte: Niccolò als Weinmacher der zweiten Generation; Enrico, ein Jurist, der sich vollständig neu erfand, als Kellermeister des Guts — und Gründer der Winestillery, der ersten unabhängigen handwerklichen Destillerie im Chianti Classico-Gebiet.
Die Weine — angeführt von Carismante, einer Gran Selezione mit 24 Monaten in französischer Eiche, und Fossivento, dem Chianti Classico des Guts — folgen Federicos Philosophie: handgepflückt bei strengen niedrigen Erträgen, ohne Eile. Die Winestillery arbeitet nach einem „Grape to Glass Manifesto": Gin, Wodka, Vermouth, Bitter und ein toskanischer Malt-Whisky, gereift in Chianti-Weinfässern. Zwei Disziplinen, ein Gut, eine Überzeugung — nichts Trinkenswürdiges sollte in Eile hergestellt werden.
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Ob Sie ein langes Wochenende oder eine volle Woche haben — unsere Reiserouten führen Sie durch die Dörfer, Keller und Küchen des Chianti Classico, vom ersten Espresso bis zur letzten Grappa.
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